Berg-Ahorn
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Familie:
- Sapindaceae /
- Seifenbaumgewächse
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Standort:
- Wald
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Blütezeit:
- Mai-Juni
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- Lebenszyklus:
- mehrjährige Pflanze
Der Berg-Ahorn wächst in Schluchtenwäldern und Laub- und Mischwäldern auf humosen Böden. Der Baum wird 25-30 m, selten bis zu 40 m hoch und bildet eine weit ausladende Krone. Die Rinde ist beim jungen Baum graubraun und glatt, im Alter ist sie rotbraun und blättert in Platten ab. Die Blätter sind gegenständig, haben lange Stiele und sind handförmig. Der Blattrand ist gesägt oder gekerbt. Die Winkel zwischen den einzelnen Blattlappen laufen spitz zu. Die Unterseite ist leicht purpurfarben überhaucht. Die gelbgrünen Blüten erscheinen mit dem Blattaustrieb und sitzen in hängenden Trauben. Von September bis Oktober reifen Flügelfrüchte mit erbsengroßen Samen.
- Verwendung:
- Blätter:
Die jungen Blätter können für Salate, Rouladen oder zum Einlegen verwendet werden.
- Blüten:
Die jungen Blüten eignen sich zum Einlegen, für Salate, zum Ausbacken in Teig, als essbare Dekoration oder zum Ansetzen für Likör.
- Früchte:
Die jungen Samen können frisch oder geröstet as Gewürz verwendet werden.
- Art
- Acer pseudoplatanus
- Berg-Ahorn
- Gattung
- Acer
- Ahorne
- Ordnung
- Sapindales
- Seifenbaumartige
- Unterklasse
- Eudicotyledonidae
- Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige
- Klasse
- Angiospermae
- Bedecktsamer
- Unterabteilung
- Spermatophytina
- Samenpflanzen
- Abteilung
- Tracheophyta
- Gefäßpflanzen