Schwarzer Holunder
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Familie:
- Adoxaceae /
- Moschuskrautgewächse
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Standort:
- Waldrand
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Blütezeit:
- Mai - Juni
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- Lebenszyklus:
- mehrjährige Pflanze
Der Schwarze Holunder wächst in Hecken, an Wegrändern und in Auwäldern. Der Strauch wird bis zu 7 m hoch. Die jungen Triebe sind mit Lentizellen besetzt und anfangs grün. Die Blätter sind gegenständig und unpaarig 5 - 7fach unpaarig gefiedert und am Rand gezähnt. Von Mai - Juni erscheinen schirmförmige Trugdolden it kleinen weißgelben, vierzähligen Blüten. Von September bis Oktober reifen kugelige, schwarze Beeren.
- Blüten:
Ab Mai erscheinen die großen Blütendolden, die in Bierteig getaucht und in heißem Fett ausgebacken, ein leckeres Dessert sind. Aus den Blüten und etwas Zitrone lässt sich auch Holunderblütensirup herstellen.
- Früchte:
Die schwarzen Früchte werden ab August gesammelt, sie sind roh ungenießbar. Die Holunderbeeren lassen sich aber zu Kompott, Marmeladen oder Chutneys verarbeiten und heiß entsaften.
- Art
- Sambucus nigra
- Schwarzer Holunder
- Gattung
- Adoxa
- Moschuskraut
- Ordnung
- Dipsacales
- Kardenartige
- Unterklasse
- Eudicotyledonidae
- Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige
- Klasse
- Angiospermae
- Bedecktsamer
- Unterabteilung
- Spermatophytina
- Samenpflanzen
- Abteilung
- Tracheophyta
- Gefäßpflanzen